8分钟台湾风味麻糬- 糯米甜品

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包花生和芝麻馅的麻糬
份量: 
10人
准备时间: 
20分钟
原料: 

爱吃麻糬的人有福了 - 现在你不用再吃那些商店买的又甜又硬的麻糬了。这个简单的食谱只需8分钟,你就可以享受你自己做的有嚼劲,健康又包你喜欢馅料的麻糬!

  1. 2杯糯米
  2. 2杯牛奶
  3. 1/8 - 1/4杯糖(尝试不同份量的糖来决定适合你的量。我当年在台湾摊贩买的麻糬基本上不甜,甜味主要来自包的馅。)
  4. 2-3大匙的油(面团超级粘,所以我需要大量的油来抵抗粘性,我这里用的是橄榄油)
  5. 馅料(花生粉加糖,芝麻粉加糖,红豆馅,发挥你的创意。加让你吃得安心的糖量。)
  6. 炒熟的淀粉或花生粉,麻糬表面沾粉(所以它不会粘到你放的任何地方)
步驟 : 
  1. 将#1,#2和#3料放在玻璃碗(或瓷碗)里用搅拌器搅匀。
  2. 用一个盘盖住碗高温微波5分钟。
  3. 打开碗。搅拌糯米团,将里面未煮过的部分搅开。
  4. 盖住碗。继续高温微波3分钟,糯米团就算煮熟了。
  5. 淋上油并搅拌来减少面团粘性,放凉。
  6. 玉米淀粉在烧热锅上炒约1分钟,或者你可以就用花生粉。
  7. 捏一小团麻糬并摊开压平。将你做好的馅料包在里面并捏合成球。糯米极粘性且很有弹性,所以包馅实在是说的比做的容易得多。我用了一种食品处理手套(类似在这个网址 500-Disposable-Gloves-ct 的产品)来做包馅的步骤,并捏成一个球。
  8. 将包好的麻糬滚在炒熟的淀粉或花生粉上。你的麻糬甜点就算做好了!
  9. 不用手套来包麻糬的馅几乎不可能 (太粘)。当我包包烦了时,我干脆就用叉子或筷子抓一大块麻糬蘸着花生或芝麻馅料吃 (也好吃得不得了)!
  10. 享受你的麻糬,小心别吃太多囖 Wink.
微波后的糯米团 (用的是红糖,所以颜色暗一点)
微波后的糯米团 (用的是红糖,所以颜色暗一点)
包芝麻馅的麻糬
包芝麻馅的麻糬
 包花生馅的麻糬
包花生馅的麻糬
菜式: 
料理种类: 
原料种類: